中新網(wǎng)長(zhǎng)沙9月11日電 (記者 唐小晴)湖南舉行的尋找“第三道湘菜”活動(dòng)11日在長(zhǎng)沙展開(kāi)總決賽，從眾多精品湘菜脫穎而出的46道菜角逐2018中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)?尋找“第三道湘菜”總決賽菜品金獎(jiǎng)。

　　來(lái)自湖南省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，2017年湖南省餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額1460億元，在全國(guó)位居前列，規(guī)模以上餐飲企業(yè)近4萬(wàn)家。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，湘菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)正從千億級(jí)邁向萬(wàn)億級(jí)，通過(guò)尋找“新湘菜”可以促進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，增強(qiáng)品牌效應(yīng)和文化吸引力，培育更多湘菜“工匠”。

　　自4月尋找“第三道湘菜”活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，組委會(huì)走遍三湘四水，探尋湖湘大地特色美食。湖南省商務(wù)廳副巡視員甘學(xué)良說(shuō)，活動(dòng)在“食材+餐飲+文化”的全產(chǎn)業(yè)鏈視角指引下，以“尋找”之名，腳踏實(shí)地，深耕細(xì)作，為推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)從千億級(jí)邁向萬(wàn)億級(jí)探索新的路徑，必將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的活力。

　　總決賽現(xiàn)場(chǎng)，由中國(guó)烹飪大師、湘菜泰斗王墨泉、許菊云、聶厚忠、黃惠民、石柏林、王伏明等組成的專(zhuān)家評(píng)委團(tuán)點(diǎn)評(píng)打分，并為選手打造更高質(zhì)量、更好味道、更具營(yíng)養(yǎng)的湘菜提出寶貴意見(jiàn)。

　　據(jù)悉，此次總決賽除專(zhuān)家評(píng)委評(píng)分外，組委會(huì)還結(jié)合前期舉辦的“誰(shuí)是‘第三道湘菜’食材”投票活動(dòng)結(jié)果，與總決賽現(xiàn)場(chǎng)試吃嘉賓的評(píng)分一起按比例納入最終評(píng)分。

　　“希望湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈各方借助此次活動(dòng)探尋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力，凝聚行業(yè)發(fā)展強(qiáng)大合力，齊心協(xié)力推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)順利實(shí)現(xiàn)新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓更多湘菜香飄天下。”甘學(xué)良說(shuō)，各方要進(jìn)一步擦亮“第三道湘菜”品牌。

　　“第三道湘菜”究竟花落誰(shuí)家？活動(dòng)組委會(huì)表示，總決賽評(píng)選只為選出“第三道湘菜”強(qiáng)力候選菜品，最終真正的“第三道湘菜”要看消費(fèi)者和市場(chǎng)的選擇，相關(guān)結(jié)果將在2018中國(guó)食餐會(huì)上發(fā)布。

　　當(dāng)日還召開(kāi)了“獻(xiàn)策湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分享會(huì)”，與會(huì)嘉賓圍繞“湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，助推湘菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。(完)